Nguyên Liệu:

Gạo đen Trường Thọ 100 gr

Hạt bắp Mỹ                   50 gr

Tôm sú                        100 gr

Mực tươi                    100 gr

Củ cải trắng                 50 gr

Rau mầm                    50 gr

Ớt xanh                50 gr

Cà rốt                   50 gr

Hạt nêm                5 gr

Muối iot                5 gr

Dầu ăn             0,05 lit

Nước mắm      0,05 lit

Chế Biến:

Gạo Đen đem nấu thành cơm với tỷ lệ 1 chén gạo – 2,5 chén nước, sau đó để nguội.

Hành tây xắt mỏng, ngâm trong nước đá đã có pha một ít đường.

Bơ trái, ớt xanh, ớt vàng, thái hạt lựu. Bắp chần sơ nước sôi, chín vừa tới.

Ớt đỏ, bắp cải tím thái sợi mỏng. Mè rang chín vàng.

Trộn đều các loại rau – củ – quả đã xắt, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-30 phút. Trộn đều hỗn hợp: dấm – đường – dầu oliu – muối – hạt nêm (vừa đủ theo khẩu vị) để tạo thành nước sốt.

Trộn đều chén cơm Gạo Đen cùng hỗn hợp rau củ, nước sốt, rắc hạt mè đã rang lên trên và dùng ngay để cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon, giòn, thanh mát của salad.

Có thể dùng bơ mayonnaise và tương ớt để làm đẹp thêm cho món ăn.